606 191 085
Gospodarstwo rodzinne
Za siedmioma górami , za siedmioma lasami....... i wszędzie daleko !
Daleko od miasta, głównych traktów komunikacyjnych i dróg przelotowych , w dolinie źródeł Jakubówki, obok Kozubowskiego Parku Krajobrazowego - usytuowane jest nasze 7 hektarowe gospodarstwo.
Bardzo szybko zrozumieliśmy, że przy produkcji roślinnej nie liczy się ilość - ale jakość, smak i wygląd. Ostrożnie korzystamy ze środków chemicznych, bo sami jemy wyhodowane warzywa i owoce. Dbamy o zdrowe podłoże , wykorzystujemy kompost i torf - by rośliny miały optymalny start.
Sami siejemy, pikujemy, sadzimy i pielęgnujemy warzywa; naszą specjalnością są brokuły, różne odmiany sałat, selery ,pory, cukinie, dynie oraz fasola szparagowa. Niedawno zachwycił nas swoim smakiem seler naciowy, szpinak oraz jarmuż. Uprawiamy również tradycyjne warzywa - marchew, pietruszkę, siejemy także pszenicę orkiszową oraz czarnuszkę.
Pora wiosenno - jesienna jest dla mnie prawdziwą katuszą , gdyż z tego bogactwa warzyw trudno jest ugotować tylko jedno danie ! Gdy podaję fasolę szparagową, szpinak już kusi, by połączyć się z czosnkiem i makaronem lub cukinią czy jarmużem. Nie można przejść obojętnie obok sałat serwowanych z przepysznym olejem rzepakowym z sąsiedztwa , tłoczonym niemal na żywo. Trudno oprzeć się też zapachowi chleba z pestkami dyni , słonecznika i czarnuszki. ..
Spokojem napawa mnie fakt, że wiem co jem i nie serwuję swoim bliskim porządnej dawki chemii okraszonej metalami ciężkimi z pobliskiej autostrady.
W tym raju jestem ja i moje warzywa! Dasz się zaprosić?
Kapustę czerwona zwaną również modrą, można jeść surową, ugotowaną, kiszoną oraz duszoną.
Swój kolor zawdzięcza antocyjanom, czyli najsilniejszym przeciwutleniaczom. Jest wyjątkowo bogata w tiaminę, czyli witaminę B1.
Pietruszka jest warzywem z rodziny selerowatych, dostarcza nam: prowitaminy A, witaminy C, witaminy PP, witaminy K, soli mineralnych (min. wapnia, magnezu, potasu), żelaza, flawonoidów.
Cebula zawiera witaminę C oraz witaminy z grupy B, sole mineralne oraz mikroelementy takie jak: siarka, fosfor, miedź, magnez, cynk, selen, żelazo i wapń. Jest niskokaloryczna.
Sałata masłowa to źródło soli mineralnych: wapnia, żelaza, sodu potasu, magnezu miedzi i cynku oraz witaminy C, A, B1, B2, B6 i E.
Sałata jest jednym z najbogatszych w błonnik warzyw. Dzięki temu wspomaga pracę układu pokarmowego, reguluje trawienie oraz oczyszcza jelita ze złogów i produktów przemiany materii.
W natce pietruszki znajdziemy: witaminę C, prowitaminę A, witaminy K, PP i z grupy B, flawonoidy, olejki eteryczne, aminokwasy, chlorofil, sole mineralne: magnez, żelazo, wapń, potas oraz błonnik. Zawiera kwas foliowy.
Nać pietruszki doskonale wzmacnia organizm, doskonale wpływa na wzrok i cerę.
Lord to odmiana wczesna , szczególnie polecana do sałatek ( zawartość skrobi 12%), o dobrym smaku.
Charakteryzuje się dużymi bulwami, kształt owalny, o płytkich oczkach i jasnożółtym miąższu.
Rzodkiewka – najsmaczniejsza i najzdrowsza jest w sezonie. Ma mało kalorii, mnóstwo witamin, cennych minerałów i olejków eterycznych. To jedno z najzdrowszych warzyw z naszych ogrodów.
Czerwona siostra cebuli białej, charakteryzująca się fioletowo - czerwoną barwą łuski i stosunkowo łagodnym smakiem.
Kalafior to krewniak kapusty !
Jedz go na surowo, zachowa więcej cennych substancji odżywczych.
Skład: korzeń chrzanu, kwasek cytrynowy, sól, cukier, mleko w proszku, przyprawy.
Masa całkowita: 180 g
POR - kopalnia zdrowia.
Jego dwubarwność wiąże się z intensywnością smaku, biała część jest delikatna w smaku, zielona - ostrzejsza.
Kapusta zawiera składniki mineralne takie jak : potas, krzem, magnez, wapń, miedź, jod oraz siarka działająca antyseptycznie na drogi oddechowe, a także żelazo, miedź i magnez.
Marchewka - samo zdrowie.
Spowalnia procesy starzenia, odmładza i regeneruje skórę, poprawia wzrok, wzmacnia system odpornościowy organizmu.
Delikatny i smaczny brokuł – to zielony kuzyn kalafiora.
Jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw na świecie.
